• Elisavet Paraskeva

Σαρδέλες λεμονάτες στον φούρνο με κριθαροσαλάτα 🍋🐟


Σας έχω την απόλυτη καλοκαιρινή συνταγή 🥗

.

Η σαρδελα αν και μικρό ψάρι έχει μεγάλη διατροφική αξία αφού είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Ειναι απο τα ψάρια με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ω-3 απαραίτητα λιπαρά οξέα, που η κατανάλωση τους έχει συνδεθεί με νευρολογικές ασθένειες, καρδιαγγειακά οφέλη, ρευματοειδής αρθρίτιδα κτλ Είναι γνωστά για την αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση τους.

Επιπλέον, όταν καταναλώνεται με το κόκαλο αποτελεί εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμίνης D.

.

Υλικά για την συνταγή 🐟

1. 400γρ σαρδέλες

2. 3 κουταλιές λάδι

3. χυμός από ένα λεμόνι

4. 1 κουταλάκι από turmeric, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, κάρυ, αλάτι

5. 1 κουταλάκι μέλι

6. Φέτες λεμονιού

Ανακατεβουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας μαζί με την σαρδέλες, τις βάζουμε σε ένα ταψάκι με φέτες από λεμόνι και τις ψήνουμε για 12-15 λεπτά στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Εάν χρειαστή βάλτε λίγο νερό.

.

Για την κριθαροσαλάτα🥗

1. Κριθαράκι

2. Ντοματίνια

3. Αγγούρι

4. Βασιλικό ή δυόσμο φρέσκο (εάν θέλουμε)

5. Λεμόνι/ ελαιόλαδο

6. Λίγη φέτα για επικάλυψη (εάν θέλουμε)

149 views0 comments