Ήξερες ότι οι συστάσεις υγείας συνιστούν την κατανάλωση ψαριού 2 φορές την εβδομάδα? 🐟
. Υλικά👩🍳 . Για 2-4 άτομα . • 3 μεγάλα ψάρια (σαργοί, άσπρο cod, τσιπούρες, λαβράκια) • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο • 1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους • 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο • Σέλινο φρέσκο • 4 πατάτες κομμένε σε κύβους • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε φέτες χωρίς σπόρους ή κόκκινη • 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση ή κομματάκια ντομάτας κονσέρβας
• Λίγο κρασί άσπρο ή χυμός από 2 λεμόνια • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι
Εκτέλεση . •Σε ένα μεγάλο, βαθύ αντικολλητικό τηγάνι/ κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. • Στην συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους ή μεσαίου μεγέθους φέτες και τις ανακατέβουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τις πιπεριές σε λεπτές φέτες.
•Προσθέτουμε και τα ψάρια καθαρισμένα, χωρίς κόκαλα και ρίχνουμε από πάνω τις ντομάτες (φρέσκες ή κονσερβοποιημένες με κομματάκια), το φρέσκο σέλινο και μπαχαρικά πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, θυμάρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο άσπρο λευκό κρασί ή τον χυμό από 2 λεμόνια και λίγο νερό εάν χρειαστεί. Κλείνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. . *Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να γίνει και στον φούρνο βάζοντας όλα τα υλικά μαζί στους 200 βαθμούς κελσίου για περίπου 40-45 λεπτά.